长期以来，世界医学界就发现生活在北极附近的爱斯基摩人，很少患有心脑血管、高血压和癌症等疾病。到了七十年代，加拿大一些医学博士经研究得出结论，爱斯基摩人饮食主要是海豹油、海豹肉及鱼类等，由于这些食品中含有丰富的 OMEGA-3 不饱和脂肪酸，所以才未导致他们罹患现代人的这些“文明病”。

海豹油是人类汲取北极生命精华，改善微循环系统及加强防御免疫系统最天然最高营养价值的海洋生物制品。提取自加拿大北极竖琴海豹的海豹油，主要成份为 OMEGA-3 不饱和脂肪酸、角鲨烯及维他命E。OMEGA-3 的功效早已被医学界所肯定，具有净化血液、平衡血压、修补血管、增强身体扺抗力等作用。而海豹油中约有20%-25%为OMEGA-3，含量为自然界动物中之冠，远远超出一般鱼油的含量，且没有使用任何化学成份。

加拿大政府相信可持续使用可再生资源，如竖琴海豹。 与所有加拿大渔业一样，加拿大渔业和海洋部门支持和管理海豹捕捞，并致力于确保其可持续性并安全和人道地进行。 加拿大海豹收获是世界上受到最严格监管和监测的野生动物收获之一。 它是加拿大大西洋，魁北克和北极地区重要的经济和文化活动。